|
| 江戸時代 | 石川県 | 山中温泉で旅館「大嶋家」創業 | ||
| 東京都 | ㈱大志満設立（創業者：大嶋甚蔵） | |||
| 1971年 | 7月27日 | 東京都 | ホテルパシフィック東京に和食堂を開業 | |
| 1980年 | 3月 | 東京都 | 新宿小田急ハルクに出店 | |
| 11月7日 | 神奈川県 | 横浜ルミネに出店 | ||
| 1983年 | 11月 | 東京都 | 銀座コアに出店 | |
| 1989年 | 1月 | 東京都 | 新宿店（小田急ハルク）を拡張 | |
| 1996年 | 4月 | 東京都 | 玉川高島屋SC本館に出店 | |
| 1999年 | 11月 | 東京都 | ホテルグランパシフィック LE DAIBA に出店 | |
| 2002年 | 11月 | 東京都 | 新宿店にすし勘六を出店 | |
| 2004年 | 3月 | 東京都 | 高輪店を増床リニューアル | |
| 10月1日 | 東京都 | 丸ノ内ホテルに「大志満 椿壽」を出店 | ||
| 2009年 | 9月15日 | 神奈川県 | 横浜店を横浜ベイホテル東急に移転 | |
| 2018年 | 10月29日 | 東京都 | ヒューリックスクエア東京に「大志満 椿壽」開店 | |
| 2020年 | 5月31日 | 東京都 | ▲大志満椿壽有楽町店閉店 | |
| 2021年 | 3月31日 | 東京都 | ▲大志満高輪店閉店（シナガワグース内） |